Jeudi végétarien à Gand

Les habitants de Gand sont appelés à manger vert par la municipalité, qui a décidé de faire du jeudi une journée végétarienne. Des informations vont être prodiguées aux gens pour les convaincre de limiter leur consommation de viande, source de pollution significative pour les autorités de la ville.

Tom Balthazar, un conseiller municipal de Gand, estime que s'abstenir de manger de la viande une fois par semaine est "bon pour le climat" et la "santé". D'après lui, la production de viande est responsable de 18% des gaz à effet de serre.

La ville de Gand, située à 50km à l'ouest de Bruxelles, a donné le coup d'envoi de l'opération mercredi pour célébrer la première journée végétarienne.

Elle a dispensé des recettes, fourni une liste de restaurants végétariens, et organiser des manifestations sur les façons de préparer un menu vert. Les restaurants municipaux limiteront les plats comprenant de la viande dans une section spéciale de leur menu tous les jeudis. AP

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